După cum știm, nucile și gustările prăjite conțin o mulțime de grăsimi, zahăr, proteine, vitamine și minerale.
Sub influența ultravioletelor, oxigenului și umidității, grăsimea se va oxida, făcându-l râncezit și metamorfic.
În plus, conținutul de umiditate al nucilor și al gustărilor prăjite este scăzut, în medie sub 15%. Pe vreme umedă, se poate înmuia și se poate mucegai.
Deshidratantul poate reduce umiditatea, ameliorează oxidarea și râncezirea, menținând gustul original al alimentelor.
Scopul principal al pungilor de desicare este de a absorbi umezeala în zone mici. Din acest motiv, pachetele sunt adesea plasate cu alimente deshidratate precum alge sacadate sau uscate. Pachetele ajută la prevenirea dezvoltării umidității și, de acolo, a mucegaiului. Datorită utilizării alimentelor, pungile de desicant trebuie să utilizeze un ambalaj de calitate înaltă pentru a preveni contactul materialului intern cu alimentele.
